NUTRICIÓN APLICADA

Objetivo del programa educativo

Formar profesionales competentes, íntegros y responsables con base en los fundamentos de las ciencias de nutrición, mostrando capacidad para intervenir en la alimentación de un individuo o grupos de personas de acuerdo a los campos en que podrá desempeñarse: clínico, poblacional, servicios de alimentos o ciencias de los alimentos, con un enfoque integrador para las intervenciones nutricionales en un contexto de atención a la salud.

Requerimientos de los sectores público, privado y social

• Diseño de planes alimentarios en condiciones de salud o enfermedad en las diferentes etapas de la vida.

• Diagnóstico en alimentación y nutrición a través de la evaluación nutrimental.

• Proponer y ejecutar alternativas para el uso y consumo de alimentos que contribuyan al incremento de la biodisponibilidad y accesibilidad alimentaria de las poblaciones.

• Manejo de métodos de investigación en nutrición y TIC para potenciar la innovación alimentaria.

• Promoción y prevención de la salud a través de la orientación alimentaria.

• Diagnóstico, planificación alimentaria e investigación epidemiológica.

• Difusión de la nutriología.

• Sectores públicos y privados de servicios profesionales, científicos y técnicos, educativos, de comercio, de salud y asistencia social, así como de preparación de alimentos y bebidas.

1. Acreditar el haber aprobado en su totalidad el plan de estudios del tipo medio superior en una institución del Sistema Educativo Nacional o equivalente.

1. Cubrir los requisitos establecidos en la convocatoria correspondiente.

• Capacidad de adaptación al auto-aprendizaje.

• Interés en, e iniciativa para, la investigación.

• Habilidad para la comunicación efectiva y el trabajo colaborativo.

• Organización y alto sentido de compromiso.

• Interés por las ciencias de la salud.

• Conocimiento a nivel medio superior de ciencias biológicas y/o de la salud.

• Pensamiento lógico, analítico, crítico y reflexivo.

• Tiempo para adentrarse en un sistema educativo a distancia con prácticas.

• Conocer, interpretar y analizar los problemas alimentarios y nutricionales considerando su multicausalidad, con una visión integradora desde lo biológico, social y cultural.

• Detectar las necesidades y problemas nutricionales de los individuos, a través de la evaluación del estado nutricional en salud o enfermedad.

• Brindar atención nutriológica con base en la valoración y diagnóstico oportuno considerando las características particulares de los pacientes.

• Diseñar e implementar planes de alimentación, considerando las normas respecto a la promoción y educación nutricional vigentes, así como el contexto socioeconómico y cultural.

• Realizar trabajo multidisciplinario para el desarrollo e implementación de programas sobre educación y orientación nutricional enfocados a mejorar el estado de salud de la población.

• Proponer y gestionar políticas públicas, planes y programas que respondan a la situación alimentaria y nutricional del individuo y la población.

• Aplicar las herramientas básicas de investigación en los diferentes campos de desempeño profesional.

• Plantear estrategias de seguimiento nutricional tanto de individuos como de grupos, a fin de impactar positivamente sobre la resolución de alteraciones nutricionales, y promover el autocuidado del estado de nutrición y de salud.

• Contar con una sólida formación integral, humanista, científica y técnica, que responda a las necesidades alimentarias de la sociedad a fin de incidir positivamente sobre su estado de salud, calidad de vida y desarrollo.

1. Haber cubierto el 100% de créditos previstos en el plan de estudios vigente al momento de la solicitud correspondiente.

1. Cumplir con los lineamientos normativos previstos para la titulación.

• Fundamentos de investigación

• Estadística básica

• Desarrollo humano

• Contexto socioeconómico de México

• Sistemas y salud

• Química

• Administración en salud

• Salud pública y epidemiología

• Ética y salud

• Anatomía y fisiología I

• Bioquímica de la nutrición

• Comunicación efectiva en salud

• Introducción a la nutrición y dietética

• Anatomía y fisiología II

• Bioquímica metabólica

• Bromatología y técnicas culinarias

• Servicios de alimentos

• Educación y didáctica para la alimentación I

• Cálculo dietético del individuo sano

• Higiene y calidad alimentaria

• Farmacología en nutrición

• Evaluación del estado nutricional I

• Microbiología y toxicología de alimentos

• Dietoterapia

• Estancia I y II

• Nutrición e inmunidad

• Nutrición en el ciclo de la vida I

• Educación y didáctica para la alimentación II

• Evaluación del estado nutricional II

• Nutrición clínica I, II y III

• Fisiopatología aplicada I, II y III

• Nutrición en el ciclo de la vida II

• Legislación y políticas públicas en nutrición

• Tecnología y conservación de alimentos

• Estadía I y II

• Inglés básico en nutrición

• Inglés técnico especializado en nutrición

• Traducción de textos

• Investigación en nutrición I y II

• Nutrición y deporte

• Bioestadística

• Soporte nutricional

• Psicología de la nutrición

• Sistemas de producción de alimentos

• Sistemas de información sanitaria

• Nutrigenética y nutrigenómica

• Marketing en nutrición

• Habilidades docentes

• Biotecnología alimentaria

• Vigilancia y seguridad alimentaria

• Nutrición y ejercicio físico en la enfermedad

• Habilidades de liderazgo

• Redacción de artículos científico.

Áreas funcionales de la organización donde se desarrollará el egresado

Requisitos de ingreso

Para ingresar a los estudios superiores a nivel licenciatura se requiere:

Perfil de ingreso

Para un óptimo desempeño en la modalidad abierta y a distancia es deseable que el aspirante posea:

Otras características necesarias para cursar el programa de Licenciatura en Nutrición Aplicada son:

Perfil de egreso

El Licenciado en Nutrición Aplicada será un profesional competente capaz de:

Requisitos de titulación

Liberación del servicio social

El servicio social se acreditará con los proyectos terminales o equivalente.

Asignaturas que se cursarán en la carrera:

Dos asignaturas electivas: 

Más información en: https://www.unadmexico.mx/portal2/index.php/licenciaturas/nutricion-aplicada